6种令人惊奇的蘑菇健康有益于皮肤大脑和骨骼

 案例展示     |      2019-09-29

  有研究人员说:“尽管人们通常认为白色食物营养不良,但蘑菇是一个例外。”“它们◇…=▲含有硒,钾,铜,铁和磷等◆◁•许多矿物▷•●质,这些矿物质在植物性食品中并不常见。”

  根据2017年的一项研究,蘑菇含有超高浓度的两种抗氧化剂,麦角硫因和谷▲★-●胱甘肽。当这些抗氧化▼▼▽●▽●剂▪▲□◁一起存在时,它们会发挥超强的作用,以保护人体免受导致明显衰◁☆●•○△老迹象的生理压力。

  宾夕法尼亚州立大学的研究人员说,上述两种抗氧化剂(麦角硫因和谷胱甘肽)也可能有助于预防帕金森氏症和阿尔茨海默氏症。他们建议每天至少吃五个纽扣蘑菇,以减少将来发生神经系统疾病的风险。通过微波或烤制来○▲-•■□烹饪蘑菇,以最★◇▽▼•好地保留其营养价值。

  与精神蘑菇有关的另一个好处:新加坡国立大学的研究人员发现,在2019年的一项研究☆△◆▲■中,每周吃两份3/4杯煮熟的蘑菇可以降低您出现轻度认知下降的几率。

  蘑菇可帮助食谱代替盐,因此味道更好,因为它们含有谷氨酸核糖核苷酸。这些化合物具有咸味和鲜味,对血压或心脏病风险没有影响。一整个蘑菇只含5毫▼▲克的钠!蘑菇还可以很好地替代任何菜肴中的红肉,从而消除了卡路里,脂肪和胆固醇。

  在超市,拿起标有“UVB”的包装。怎么会?在它们生长期间UVB标记蘑菇已经暴露于太阳光(相到在黑暗中生长蘑菇),并因此转换了一个称为麦角固醇直接进入化合物维生素d。这意味着仅吃3盎司暴露于UVB的蘑菇即可满足您日常维生素D的需求,并使骨骼健康得到充分提升。

  蘑菇富含B族维生素:核黄▲●…△素[B2],叶酸[B9],硫胺素[B1],泛酸[B5]和烟酸[B3]。这些帮助人体利用我们消耗的食物中的能量产生红血球,这些红血球将氧气输送至整个人体。

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